土からこだわったにんじんジュース
ワインのように
「今年のにんじん」をお愉しみください
私たちのにんじんジュースは「にんじん100%」ですので、ワインのように天候などによって毎年味わいが変わります。
シーズンは春と冬、それぞれ本数限定で生産しています。
農家が土からこだわり育てた、カロテンを多く含み、糖度が高く、ジュースに最適なにんじんを大瓶1本に約1.8キロ分（Lサイズのにんじん10本）使用した、上質で安心安全なにんじんジュースです。
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容量：小/200ml 大/720ml 原材料名：人参（神奈川県中井町産）、レモン果汁（PH調整） |
【 製 法 】
青臭さを入れないように、へた近くの部分をカットし、滑らかで飲みやすいジュースにする為にパルパーフィニッシャーで果肉を細かくすりつぶして裏ごしをし、さらにプレスで果汁を絞りだします。その後、鍋でPHを調整しながら煮込みます。すべての工程を手作業で丁寧に行っています。
国の製造基準、衛生基準としてPHの数値が定められているのと、人参にはアスコルビナーゼ（アスコビン酸酸化酵素）というビタミンCを破壊する酵素が含まれており、この酵素は酸に弱いため、レモン果汁を使用して働きを抑えます。添加物を使用せず、レモン果汁でPHを調整することで、風味、香りがまろやかになり、より人参本来の味を楽しむことができます。
こうして、そのままお飲みいただける、にんじんの甘みと爽やかな酸味のある、喉ごしの良いにんじんジュースが出来上がりました。
【おいしい飲みかた】
冷やしても、常温でも美味しくいただけます。
そのままでもじゅうぶん美味しいジュースですが、にんじん100%ですので、ミックスジュースにしたり、ドレッシングに使用するなど、アレンジしてお楽しみいただくのもおすすめします。
※開封後は必ず冷蔵庫に入れてください。
ファーマーズ・レシピ
CARROT GINGER DRESSING
にんじん しょうが ドレッシング
「土からこだわったにんじんジュース」を使って、本格的な「にんじんしょうがドレッシング」を簡単に作れるレシピです。つくり方は材料をすべてまぜるだけで完成です。
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［材 料］ お好みでオリーブオイルの代わりに「太白ごま油」でもおいしいです。 |